Wpływ kultury afrykańskiej na sztuki światowe.

Nadrzędnymi czynnikami smaku w winogronie są cukry, kwasy oraz polifenole. Te trzy relacje zapewniają winu trzy z pięciu podstawowych smaków: słodki, kwasowy i gorzki. W każdym lub ewentualnie razie, istnieje obszerna ilość substancji w gronach, jakie gwarantują smak. Substancje te są obecne w błahych liczbach (ocenianych nieraz w milionowych częściach). Wszelkie te substancje dają winogronom charakterystyczny smak, określany, jako smak kluczowy. Smak podstawowy charakteryzuje każdą formę winorośli. Większość składników smakowych odnajdują się położone w wewnętrznej części skórki winogrona. Właśnie dlatego ważne jest, żeby tłoczenie zajmowało znaczącą pozycję w procesie zapewnienia bazowego smaku każdemu winu – wina. Należy rozróżnić między aromatem a bukietem. Aromat jest reprezentatywnym zapachem wywodzącym z zastosowanej odmiany winorośli, podczas gdy bukiet jest specyficznym zapachem sposobu produkowania wina. W ten sposób, na przykład, dwa wina z tego samego winogrona mają ten sam aromat, jakkolwiek różny bukiet.
1. Przejrzyj

2. Przejrzyj

3. Więcej informacji

4. Kliknij dla szczegółów
Festiwale muzyczne świata: od Coachella po Tomorrowland.